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Stage/Alternance - Assistant(-e) F&B (Food & Beverage) H/F

Stage/Alternance - Assistant(-e) F&B (Food & Beverage) H/F

On site

Villeneuve-loubet, France

Internship

18-02-2026

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Job Specifications

Dans le cadre de notre ouverture, nous recherchons notre futur(e) Assistant(e) F&B en stage, curieux(se), dynamique et passionné(e) par l’univers de la restauration et de l’hôtellerie haut de gamme.

Prêt(e) à vivre une expérience formatrice et à participer activement au lancement d’un établissement d’exception ? Rejoignez notre équipage !

Stage/Alternance - Prise de poste courant printemps/été 2026

Aux côtés de notre équipe Food & Beverage, vous participerez activement à la coordination et au développement de l’offre restauration (restaurant, bar, petit-déjeuner, événements).

Vous accompagnerez le Manager F&B dans le suivi opérationnel quotidien des différents points de vente.
Vous participerez à l’optimisation de la qualité de service et à la mise en place des standards Hilton.
Vous contribuerez au suivi des indicateurs de performance (CA, ratios, coûts matières, satisfaction client).
Vous aiderez à la coordination des équipes salle et cuisine.
Vous participerez à l’organisation d’événements et d’animations au sein du restaurant.
Vous prendrez part à la gestion administrative du service (plannings, commandes, inventaires).

Profil Recherché

Profil recherché :

Étudiant(e) en école hôtelière, école de commerce ou formation spécialisée en management hôtelier/restauration (niveau Bachelor / Master).
Vous avez idéalement une première expérience en restauration ou en hôtellerie.
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du relationnel.
Vous parlez anglais.
Vous maîtrisez le Pack Office ; la connaissance d’outils hôteliers (SHIJI) est un plus.

Vos Qualités

Vous êtes un(e) véritable matelot polyvalent(e) : curieux(se), impliqué(e) et prêt(e) à apprendre.

Vous aimez être sur le terrain tout en développant une vision stratégique.

Votre esprit d’équipe, votre dynamisme et votre envie de progresser feront de vous un atout précieux pour notre équipage.

Envie de découvrir de nouveaux horizons ? Embarquez avec nous pour écrire l’histoire du Marina Baie des Anges Hôtel.

About the Company

MESS FAMILY est une entreprise familiale fondée par Margaux Montel et Jean-Baptiste Gravier, mêlant restauration festive et hôtellerie lifestyle dans des lieux à forte identité. Présents dans les Alpes avec La Folie Douce Alpe d’Huez et La Folie Douce St-Gervais-Megève, et Le Sporting à l’Alpe d’Huez. En parallèle, nous développons notre marque hôtelière et de restauration urbaine GRAND MESS, dont le premier établissement a ouvert à Clermont-Ferrand en décembre 2024. D’autres adresses sont en préparation, notamment à Lyon, s... Know more